понеделник, 21 май 2012 г.

Rice cooker или машина за готвене на ориз

Днес ще ви разкажа за един от най-любимите ми уреди, които се предлагат в онлайн магазина ни.

Харесахме се с него от пръв поглед понеже е:
а) компактен - колкото малка тенджера, а върши много повече
б) икономичен и практичен - харчи толкова малко ток, че веднага минава в графата на "зелените" кухненски пособия
в) практичен - за хора като мен, които нямат време да се развихрят е идеален помощник - винаги мога да поднеса ястие, което да изглежда готвено с часове.

Мога да изредя още причини за нашата любов, но не смятам да ви отегчавам, а да ви посоча обективните факти, че да можете да го обикнете и вие на свой ред ;)



Уредът за готвене на ориз е нещо средно между тенджера, тефлонов тиган, електрически гювеч (slow cooker) и фритюрник. 

Консумира до 500 вата електроенергия (да, това е горе-долу колкото стационарния компютър) и притежава режим за поддържане на топлината.



Името му е леко подвеждащо, тъй като възможностите за готвене далеч не се изчерпват с ориз и ризото.
В него перфектно се приготвят задушени зеленчуци със съвсем малко вода. Можете да си забъркате сос от няколко вида сирена или да си направите фондю.

Все пак, за да сме близко до оригиналното му предназначение, днес ще ви представя рецепта за ризото.


Ризото в машина за ориз

/рецепта и снимки от http://www.mybakingaddiction.com/




За 6 порции


 

 

Продукти:




2 с.л. зехтин   
450 гр. гъби (вида е по ваш вкус)
3 с.л. разтопено масло
2 чаши ориз (дългозърнест)
1 връзка пресен лук на ситно
1 скилидка счукан чесън
1/2 чаша сухо бяло вино
4 1/2 чаши пилешки бульон (разделен на две)
1 ч.л. морска сол
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/3 чаша настърган пармезан
2/3 бланширан замразен грах
1 с.л. масло

  

 

 

Приготовление:

1. Загрейте уреда и изсипете зехтина със скилидката чесън, лука и гъбите. Оставете ги за 5-7 минути да омекнат до полу готовност. 
След това ги извадете от купата и оставете на страна. 

2. В купата на уреда изсипете разтопеното масло. Добавете ориза и разбъркайте добре. 

3. Прибавете към тях виното, две чаши от бульона, солта, пипера и разбъркайте отново добре.

4. Поставете капака и гответе около 10 минути. След това добавете сместа с лука, чесъна и гъбите. Към тях прибавете и настърганото сирене, както и останалия бульон.След още 15 минути добавете граха и разбъркайте добре. Оставете още няколко минути и изключете уреда.

5. При сервиране поръсете с още малко чедър.



Уверявам ви, вкусът е невероятен, а оризът винаги е пухкав, без да става воднист или прегорял.

Можете да намерите повече инфо за закупуването на такъв уред в сайта на електронния ни магазин stop2shop.eu 


Надявам се това да бъде новата ви любов! ;)


 

 

 


5. Garnish with additional parmesan cheese.

четвъртък, 17 май 2012 г.

Доматена супа с пушен бекон и чеснови хлебчета

 Как да сготвим лесно, много вкусно и то за възможно най-кратко време - на този въпрос ще си отговаряме в тази рубрика, вдъхновена от популярното предаване от английския ефир Ready Steady Cook.

 С това лого са брандирани и голяма част от уредите, които се предлагат в stop2shop.eu, което означава максимално добри резултати при готвене.



Започваме поредицата с наш фаворит:
Доматена супа с пушен бекон и чеснови хлебчета
(продукти за двама)



Тази супа е с лек реверанс към миналото, когато нашите майки и баби използваха металните гевгири за фино пресоване на доматите за по-плътен кремав вкус на ястието. Традиционно за тази рецепта се поднасят содени хлебчета, които и до днес се приготвят в Ирландия като се запичан на оребрен тиган. Можете да ги заместите с нарязана фокача или друго по ваш вкус.

Източник: BBC FOOD
Необходими продукти:   

2 с.л. зехтин
1 глава лук, ситно накълцан
1 стрък целина, ситно нарязана
100 гр. бекон, нетлъст, накълцън
100 гр. белени домати на кубчета
(от консерва)
300 мл. горещ пилешки бульон
1 с.л. доматено пюре

За чесновите хлебчета:

50 гр. меко, несолено масло
1 скилидка чесън, намачкана
1 с.л. наситнен магданоз
(и още малко за поръсване)
1 соден хляб/питка, наситнен
сол и прясно смлян черен пипер.










Забъркване:

Нагорещете тигана и загрейте зехтина. Добавете лука, целината и бекона и запържете за 2-3 минути на висока температура докато лукът омекне, а беконът е готов - със златист цвят и лесно разделящ се на ивици.

Снемете от огъня, добавете нарязаните на кубчета домати, пилешкия бульон и доматеното пюре, разбъркайте всичко добре. Върнете на котлона и оставете за още 2 минути като разбърквате докато ароматите и съставките не се смесят добре.

Междувременно започнете приготвянето на чесновите хлебчета. В купа смесете чесъна с маслото, магданоза, щипка сол и след това намажете върху парчетата от содената питка. Поставете на пекарска хартия с намаслената страна нагоре и ги запечете за няколко минути във фурната.

Подправете супата, след това я изсипете в кухненски блендер за да й придадете гладка текстура (може да използвате и ръчен пасатор). Изсипете в предварително затоплени купички, които пък поставите върху подходящи чинии. Поръсете със щипка магданоз и малко черен пипер. Аранжирайте чесновите хлебчета отстрани.
Готово е!

Бързо и вкусно!

вторник, 1 май 2012 г.

Разходка в древността - античният стадион на Пловдив

Вече официално Пловдив е горд собственик на още един реставриран и очакващ посетители античен паметник на отминала епоха.


Сигурно сте срещнали поне веднъж някоя от впечатляващите снимки на Античния стадион из сайтовете и Фейсбук страниците, ако не сте го посетили на живо, разбира се.
Днес попаднах на официалния сайт на Античния стадион и за моя приятна изненада установих, че има доста допълнителни ресурси, които помагат да си представим точно как е изглеждало това съоръжение, което се е простирало по цялата дължина на днешната Главна улица.

Ето я и заглавната страница на сайта, 3D визуализацията, наречена "виртуален тур", а това е интерактивна карта на античния Филипопол, която носи много информация за видовете антични сгради, които са населявали днешния център (и тук признавайки си като жител на града не знаех всичките).

Несравнимо е усещането да се докосне човек до тази култура и да зне, че преди повече от 20 века хора като нас са стъпвали по същото това парче земя със своите човешки планове, мечти и амбиции.
Античният стадион ви очаква!